自家製干物

こんにちは、今日は早朝すごい霧でした。


でも、一時間もたたないうちに


自然の原理が全く理解できません~_~;

さてさて、今日は干物を作りましたお話です。
魚の名前は喉黒(のどぐろ)

けっこうお高い魚です。
島根県の県魚に指定されています。ちなみに今日のも島根産。
「白身のトロ」という別名があるほど脂がのってます。
そんな食材で干物作り開始です。
まずはうろこをとって、開いて塩水に、


30分ほど漬けおいて水気を取り、干します。
半日ほど干したら、こうなります。


でも、つくったのはいいのですが、
何に使いましょう!?(･_･;?
食べたい方がいらっしゃいましたらその場で挙手をお願いします。見えませんけど。
では、今日はこのへんで。今日もありがとうございました。