2015年11月19日 (木)

ブログ変更のおしらせです。

こんばんはm(_ _)mいつも訪問ありがとうございます。

2010年に開設したこちらのブログですが、

この5年でココログも色々と規約が変わり、とても不便になりましたので、

こちらに変更します。http://gennzaburou.seesaa.net/今後ともよろしくお願いします。

2015年11月18日 (水)

こういう講演会があるそうです。

こんにちは、今日はあいにくの雨。
当店も今日はひっそりのえいぎょうとなってます。

でも、そんな中ご来店くださったお客様。ありがとうございます。m(_ _)m


さてさて、今日は当店のお知らせではないのですが、
当店のお客様が企画?されてる講演会のおしらせです。
もう、間近の講演です。





僕は仕事で行けないのですが、興味がある方がいましたら、
記載されてる電話番号にご連絡いただけたらとおもいます。
内容等も僕は一切分かりませんので、ご了承くださいm(_ _)m。


それでは当店のお話に。
昨日、オードブルを作らせていただきました。




これに、肉豆腐鍋と甘鯛の炊き込み御飯のおにぎりです。





食材はいいものつかってます。

とらふぐ、黒毛和牛A5のモモ肉、甘鯛、
釣り鰆、等々。

このオードブルはお客様指定の金額内での制作なのでいくらで販売とは
ここには書きませんが、結構な額いただきまsた。。

ちなみに使った、河豚と甘鯛だけでも1万5000円はいただくぐらいのかんじです。
そこから金額は想像してください。
和食の食材は、たかいですよ〜。。

こんな注文がたくさん入れば、八神は仕出し屋に転向するのだが(。≖ิ‿≖ิ) ニヤッ



さて今日はこの辺でしつれいします。
今日もありがとうございました。




2015年11月16日 (月)

2人前のおせちは完売しました。



こんにちは、訪問ありがとうございます。





本日二度目のとうこうになります。

先日より猛アピール?させていただいております、八神のおせち料理


ちょっと小さな三段重(2人前) 12960円限定10個
なんと立派な三段重 (5人前 )21600円限定20個
さらに立派な三段重(5人前) 32400円限定10個←ちょっと名前変わったかもしれません(。≖ิ‿≖ิ)


ですが、おかげさまでちょっと小さな三段重(2人前)12960円が完売しました。
ご注文いただいております個数では、なんと立派な三段重の方が上回ってる
のですが、限定数の違いにより一番乗りです。





全個数も25個を超えましたのであと、15個となります。引き続き
ご支援のほどよろしくお願いします。

2015年11月14日 (土)

店内情報

こんにちは、今日はあいにくのお天気となりましたが、
いかがおすごしでしょうか?

私は今、究極の空腹状態です。
と言いますのも、最近体重が激増しまして、
お昼ご飯を抜くことにしました。お昼ご飯を食べなくなって1週間以上が経ちますが、全くなれません( ;´Д`)

今日は空腹を紛らわすために先ほどウォーキングをしてまいりました(30分ほど)
その結果、さらなる空腹に襲われるという悲劇にみまわれております。

そんな状態での投稿ですので、幻覚による誤字が多数あるかもしれませんが、
ご了承いただけたらとおもいます。m(_ _)m



ではでは、今日は店内の様子を紹介いたします。
なんでここに来て店内の情報?と思われる方もいるかもしれませんので、
ちょっとその説明そしますと、最近食べログからのこのブログに入ってくれる方が結構いらっしゃいます。
たぶん、その方たちは、八神に来店されたことのない方だろううと、勝手に私が判断いたしまして、
このお題になった次第であります。


では始まり始まり。

当店は店内全6テーブルとなっております。

小上がり席(座敷?)3テーブル、普通のテーブル席3テーブル。

こちらが小上がり席です。







4人掛け、4人掛け、ギリギリ6人掛けの3テーブルです。
これをつなげますと、


上がふた部屋通し、
下が三部屋通しです。


最大15名様までのご会食にご利用いただけます。


では、テーブル席、
こちらはまとめて1枚の写真、


4人掛け、4人掛け、2人掛けの3テーブル構成です。
こちらのエリアもつなげることができ、10名様までのご会食にご利用いただけます。
余談ですが、こちらのお席からは、松山空港の滑走路が見え、
飛行機の離着陸を見ることもできます。ご希望があればご予約時に
お伝えいただければとおもいます。

20名様以上ですと、貸切営業もご相談に応じいたしますので、
ご連絡いただければとおもいます。


さて、10日ほど前からご予約受付を開始しましたおせちりょうり。
限定40個のうち只今15個の注文を頂いております。

2人前御節ー12960円限定10個
5人前御節ー21600円限定20個
5人前御節ー32400円限定10個

今の所、5人前御節21600円が一番人気の様子です。

引き続きよろしくお願いします。m(_ _)m

さて、本日も夜の営業張り切っていきまっしょい。






2015年11月 6日 (金)

今年もやります、河豚料理

こんにちは、今日も訪問ありがとうございますm(_ _)m

さて、今日は河豚料理とおせち料理の営業です。

まずは河豚料理。


今年は河豚がとても高いです。

当店が使うのは河豚日本一の集散地 山口県で飼育している
神味羅河豚というブランド河豚です。(養殖河豚です)

詳しく神味羅河豚を知りたい方はこちらa

今までたくさんの産地の河豚を使いましたが、これが今のところ一番だと
おもってます。(職人により個人差があると思いますゆえ、他の生産者様、お気を悪くしないでくださいね)

その河豚が今年は 去年と比べるとキロ単価が1、5倍以上です。勿論神味羅河豚だけではありません。
どこの産地の河豚も1、5倍以上です。

原因は大まかに2つあるそうです。一つは九州の赤潮被害。
もう一つは需要の減少から生産者が撤退、また魚種の変更を強いられた結果
供給量が減ってしまった。ということだそうです。( ;´Д`)


去年は八神では河豚コース11月初めは5400円からスタートし、
年末は6500円にうしようと思いつつ、
そのまま5400円で年を越したのをきおくしています(河豚の値段は上がったのに(^ ^)


がしかし、、、、今年は仕入れ値がかなり高騰。
でも、八神は精一杯がんばります。

という前置きからかんじんのお値段は税込み6500円からスタートしようとおもいます。
神味羅河豚を召し上がってみたい方は是非ご予約お待ちしております。


少し だけ付け加えさせていただきます。上記に記した通り1、5倍以上の高騰ですので、
コースの内容を少し変更させていただきました。


去年は 前菜→てっさ→河豚ちり(大鍋)→唐揚げ→河豚 雑炊→シャーベットという流れでした。

今年は、前菜→てっさ→小鍋(河豚のすき鍋)→唐揚げ→和牛料理→河豚雑炊→シャーベットとなります。

去年と違ったところは、去年ほど河豚のアラ(鍋や唐揚げに使う部分)がふんだんに使うことができません。
ので、大鍋で皆様一緒に召し上がっていただいておりました河豚鍋を銘々で召し上がっていただく小鍋に変更させていただきました。
鍋の味付けも、水炊きからすき鍋(味の付いた鍋)にさせていただきました。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m


あと、鍋が小さくなった分、お客様のお腹を満たせないかと思いまして、和牛料理を追加させていただきます。

こちらは当店からのサービスという形で提供させていただきます。
是非とも、お待ちしております。

なお、ご予約は来店日が平日なら前日までに、来店日が日曜祝祭日なら前々日までにお願いいたしますm(_ _)m



次におせち料理のご案内です。

先日も書きましたが11月3日ぐらいからおせち料理の受付を開始いたしました。

内容は

ちょっと小さな三段重(2人前)12960円 限定10個
なんとも立派な三段重(5人前)21600円 限定20個. なんか平城京みたい(。≖ิ‿≖ิ)
ちょっと豪華な三段重(5人前)32400円 限定10個

の3種類となっております。

ちょっと豪華な三段重には、上二つには使わない食材、アワビ、ローストビーフ、カニ等が入った
当店オススメ三段重となっております。年の始めをちょっと豪華にいかがでしょうか?

現在、トータル40個中、10個の注文をいただいております。
今朝店頭にも書きました。




限定個数なくなり次第終了させていただきますので、早めにご検討いただけると嬉しいです。

余談ですが、今年は蟹も高騰です。
ロシアからの輸入が激減しているとのことです。

何でも以前ロシアからの輸入カニは7割が密漁密輸のカニだったそうです。
その密漁密輸をなくすためロシア政府は正規に取った漁船に証明証を発行。

その証明書を日本の輸入業者は税関当局に提出することを義務付けられました。
その協定は、プーチンさんと元首相野田さんとのあいだで交わされております。
(協定は去年の12月よりはじまっております。)

カニの輸入に証明書がいる、、、カニにもパスポートがいるということかなw

というわけで御節話題ついでに年末年始にカニを召し上がりたい方は早めに手を打つことをオススメいたします。

私が推薦する会社だと、訳あり商品などは使わない商品には定評のあるこちらの
お店を推薦いたします↓
訳ありじゃない極上かに専門店">訳ありじゃない極上かに専門店

では、今日もご訪問ありがとうございました。

また、次回おまちしております。

ありがとうございました。



2015年10月31日 (土)

ひっぱりたこ飯が・・・

こんばんは、

これは昨日のお話です。。

朝の広告、某スーパー ゼブン○ターにて全国駅弁大会との知らせが。。。

その中でひときわ私の目を引いたのが




淡路の蛸を使ったご飯、ひっぱりたこ飯。。。

昼の営業が終わり、足りないものが出たのでちょっくら買い出しに、

せっかくなのでスーパーは某セブンス○ーへ(?あら、名前でた?w)

勿論ひっぱりたこ飯も買うつもり(。≖ิ‿≖ิ) ニヤッ

足りなくなった野菜をカゴに入れいざ駅弁コーナーへ

するとひっぱりたこ飯は最後の一個に、、、。

おーーー、ラッキーε-(´∀`; )晴れて購入。。

ルンルン🎵ウキウキで店へ帰還。。

野菜の入った袋を提げて、

財布の入った巾着をもって、

ひっぱりたこ飯の入った袋をもって、

車から降りたら

ガッシャーン💔





おとした・・・。

店へ入ってそれでも食べてやろうと試みるも。。

破片だらけで食べれない( ;´Д`)

その日の私の昼ごはんに費やした1058円(税込み)は

立派にブログ記事ネタになりましたとさ、めでたしめでたしε-(´∀`; )


さて、明日から11月です。

当店もおせちのご予約受付を開始致します。

当店の御節は三段重(5人前)を2種類用意しております。

1) 限定20個の八神の御節、21600円(開始前に3つ出ました(。≖ิ‿≖ิ) )ありがとうございます。
2) 限定10個のちょっと贅沢な八神の御節、32400円

です。ちょっと贅沢な八神の御節には、アワビ、蟹、ローストビーフ等の高級食材をプラスして
作らせていただきます。
来年のお正月は是非とも八神の御節をよろしくお願いしますm(_ _)m


では、今日もご訪問ありがとうございましたm(_ _)m

2015年10月 9日 (金)

今年はどうなるふぐ料理(。≖ิ‿≖ิ)

こんばんは、今日も1日お疲れ様ですm(_ _)m

明日もまた頑張りましょうε-(´∀`; )

さて、お知らせというほどでもないのですが、

八神店主は今非常にこまっております。

何を困っているのか、、、。

それは、今年の冬、ふぐ料理をするかしないかでこまっております。

「そんなのどうでdもいいじゃん」なんて言わないでくださいね。

何でそんなことに困っているのか、、

それは去年に比べて今年はふぐの値段が1、5倍ぐらいするのだとか(°_°)

で、なんでそんなことになったのか、魚屋さんに聞いてみました。

何でも、今年は九州の養殖ふぐが赤潮の被害にあったのだとか。。それともう一つ、

河豚の売れ行きが近年あまり良くないため、河豚の養殖業者が魚種の変更もしくは廃業等、

撤退傾向にあるのだとか。。

そっか、( ;´Д`)





去年は税込み5400円で提供しておりました。

今年はまだ検討中ですができるだけリーズナブルに出来るよう

考えるつもりであります。。。

っていう、お知らせでした。

今日もご観覧ありがとうございました。





2015年9月24日 (木)

お知らせ

こんにちは、久々に投稿いたします。

1年以上のブログ休暇を致しました。その間

ご訪問下さった方々、ありがとうございます。

今後ともよろしくお願いします。

で、この度ブログのタイトルも変更いたしました。

旬味楽八神から旬味楽八神店主のよろず話に致しました。


当ブログが道を外れた時は、皆様の温かいコメントにて修正をお願いしますm(_ _)m

では、よろしくお願いします。

2014年5月11日 (日)

八神が出てます

こんにちは、今日は母の日、
ぼくの母はせっせと息子に労働させられてます(^з^)-☆

さて、先月?今月?どちらかのタウン情報松山さんに
読者の口コミ、オススメの店で小さくですが、掲載してくれてました。
口コミしてくださった方、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
で、今度はkomachiさんが半ページで掲載してくれました。


ありがとうございます。(=´∀`)人(´∀`=)
中はさすがに載せると怒られそうなので、表紙だけにしておきます。

で、3ページめくると古巣きよみずさんが3ページに渡って掲載されてました。
格の違いを見せつけられました( ̄▽ ̄)
その他、よく知った方々ちらほら。
松山は狭いなぁ〜と思いました。


というわけで、書店にお立ち寄りの際は是非立ち読み、もしくは
購入よろしくお願いします。

2014年4月10日 (木)

貸切休業のお知らせ

こんばんは、今朝の市場は魚がてんこ盛りでした。

こんな感じの仲卸さんが10件ほど、特に鯛とハマチが多かったですかね。
八神は買ってませんけど( ̄▽ ̄)
さて、今日はお知らせです。
4月の13日日曜日は、お昼の営業のみ団体様貸切予約のため
お休みいただきます。夜の営業は通常通りいたしますのでよろしくお願いします。



話は変わりまして、今日食べログの代理店さんから営業の電話がかかって
きました。八神の食べログサイトは週間300アクセスぐらいあるそうです。
けっこうあることに驚きです。
しか〜し、今週からようやく旬味楽八神で検索エンジンにかけますと、
今まで食べログが一番目と二番目をしめていたのですが、八神のブログが
トップに上がってきました。これもひとえに今、このブログを見てくださっている
方々のおかげです。ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
今日もありがとうございました。

より以前の記事一覧